Türkiye Fırıncılar Federasyonu’ndan Ekmek Zammı Açıklaması: 2026 Başında Artış Gündemde Değil

Türkiye Fırıncılar Federasyonu’ndan Ekmek Zammı Açıklaması: 2026 Başında Artış Gündemde Değil

Türkiye Fırıncılar Federasyonu, 2026 yılı başında ekmek zammı yapılmasının gündemde olmadığını açıkladı. Federasyon Başkanı Halil İbrahim Balcı, mevcut fiyatların korunmasının hedeflendiğini belirterek, kamuoyunda oluşan zam beklentilerine netlik kazandırdı.

Ekmek ve Simit Fiyatlarıyla İlgili Basın Açıklaması Yapıldı

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, federasyon binasında düzenlenen basın toplantısında ekmek ve simit fiyatları, üretim maliyetleri ve fırıncı esnafının karşılaştığı sorunlara ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Balcı, özellikle un, maya fiyatları ve zincir marketlerin ekmek iadeleri konularına dikkat çekti.

“Ekmek Fiyatları Diyalogla Belirleniyor”

25 Aralık’ta Resmi Gazete’de yayımlanan 7571 sayılı Kanun ile fiyat tarifelerine ilişkin yapılan düzenlemeye değinen Balcı, ekmek ve simit fiyatlarının artık Ticaret Bakanlığı’nın olumlu görüşü sonrasında yürürlüğe gireceğini belirtti.

“Biz Türkiye Fırıncılar Federasyonu olarak bugüne kadar ekmek fiyatlarını her zaman diyalog içinde belirledik. Bu düzenlemeyle süreç yazılı bir zemine oturmuş oldu. Halkımızın temel gıda maddesi olan ekmekte adil, dengeli ve tüketiciyi koruyan bir yaklaşımı benimsiyoruz.”

Balcı ayrıca, girdileri serbest piyasada belirlenen ekmek üretiminde özellikle ekmeklik un fiyatlarının daha adil bir sistemle düzenlenmesi gerektiğini vurguladı.

2026 İçin Zam Yok Mesajı

Geçmiş yıllardaki fiyat artışlarına da değinen Balcı, 2023’te ekmek fiyatlarının yüzde 17,5; 2024’te ise yüzde 25 oranında arttığını hatırlattı. 2025 yılıyla birlikte ortalama artış oranının yüzde 30 civarında gerçekleştiğini belirten Balcı, şu ifadeleri kullandı:

“Un fiyatı 900 liradan bin lira bandına, maya fiyatı 600 liradan 975 liraya çıkmasına rağmen, 2026 yılına girerken halkımızın temel gıdası olan ekmekte bir fiyat değişikliği yapmayı düşünmüyoruz. Ülke genelinde kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatı korunacak.”

Balcı, bazı illerde fiyatı daha düşük olan ekmeklerin mevcut farklarını yansıtabileceğini, ancak büyükşehirlerde uygulanan fiyatın değişmeyeceğini belirtti.

Ekmek İsrafı ve Market İadelerine Tepki

Basın açıklamasında ekmek israfı konusuna da dikkat çeken Balcı, Türkiye’de günde yaklaşık 6 milyon 100 bin adet ekmeğin israf edildiğini söyledi. Zincir marketlerin yüksek oranlı ekmek iadelerinin fırıncı esnafını ciddi şekilde mağdur ettiğini vurgulayan Balcı, şu sözlerle tepki gösterdi:

“150 adet ekmek verip 40-50 tanesini geri alıyorsanız ortada ticaret yok demektir. Bu durum hem israfı artırıyor hem de esnafın ayakta kalmasını zorlaştırıyor.”

Balcı, zincir marketlerin bu konuda sorumluluk alması gerektiğini belirterek, aksi halde yaptırımların kaçınılmaz olacağını ifade etti.

“Ekmek Fiyatını Artırmak Çözüm Değil”

Ekmek israfı ve iade sorunu çözülmeden fiyat artışlarının anlamlı olmayacağını vurgulayan Balcı, sektörün sürdürülebilirliği için israfın azaltılması ve adil ticaretin sağlanmasının şart olduğunu dile getirdi.

Kaynak: İHA